Słodkie szaleństwo.

Słodkie szaleństwo.

Za oknami pada śnieg. Jeszcze nie skończyłam odśnieżać, a wejście do domu już zasypane.
Moja motywacja do odśnieżania spadła do zera. Teraz liczę na moje zimowe opony i silny rozpęd ;)
Nie cierpię ZIMY i nie tylko ja. Kiedy postawię moją Olgę na śniegu staje nieruchomo. Nie wspomnę o sankach już na sam widok zaczyna się larmo. W takie dni chowamy się w domu i poprawiamy sobie humor gotując i piekąc słodkości.
Okazji ostatnimi czasy nie brakowało zatem dzisiaj będzie słodko i przyjemnie.

FAWORKOWE RÓŻE - nasze są bezglutenowe


Zacznę od faworkowych róż. Kto planuje dziś tłusty wieczór przepis będzie akurat.


20 dag mąki bezglutenowej lub zwykłej pszennej
3 żółtka
szczypta soli
3-4 łyżki śmietanki 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu lub octu (nie ma znaczenia dla smaku)
50 dag smalcu
Dekoracje:
cukier puder do posypania
3 łyżki konfitury malinowej + 2 łyżeczki syropu z płatków róży



  • Wszystkie składniki należy wyrobić. 
  • Rozwałkować. 
  • Wyciąć kółka trzech rozmiarów. 
  • Ułożyć na siebie i przycisnąć palcem środek. 
  • Naciąć boki. 
  • Róże smażymy na rozgrzanym smalcu z obu stron. 
  • Odsączamy na bibule i gotowe.
Na koniec kiedy już wszystkie kwiaty ostygną należy je posypać cukrem pudrem. Na środek dajemy pół łyżeczki konfitury malinowo-różanej.


MAKARONIKI Z ORZECHÓW WŁOSKICH LUB MIGDAŁÓW


120 g mielonych migdałów lub orzechów włoskich
125 g cukru pudru
40 g białek

1) Powyższe składniki mieszamy.

Syrop cukrowy- 110 g cukru + 2 łyżeczki wody rozpuszczamy i gotujemy tak, aby syrop był szklisty
40 g białek

2) Białka ubijamy dość sztywno po czym dodajemy syrop cukrowy.Ubijamy mikserem (jak się komuś uda to na sztywno) mnie się nie udało, ale wyszły :)


  • Łączymy punkty 1+2 mieszając ok 50 razy.
  • Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia robimy makaroniki ok 5 cm średnicy. Odstawiamy na 30 minut.
  • Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni i pieczemy ok 15-20 minut.
  • Przekładamy bitą śmietaną.


Można by sądzić, że bita śmietana nie pasuje. Nic bardziej mylnego. Wyszło pysznie! Delikatnie i nie bardzo słodko jak w przypadku przekładania masą orzechową. Polecam!


Do takich słodkości świetnie pasuje czarna herbata z cytryną, konfiturą malinową i 2 łyżkami syropu z płatków róż. Jeżeli nie macie swojego możecie go dostać w KRAKOWSKIM KREDENSIE.

Smacznego!


Czytaj dalej